چکيده مطلب

ميزان عناصر سرب، نيکل و روي در بافت هاي کبد، آبشش، کليه، تخمدان و عضله ماهي کفال Liza aurata صيد شده در زمستان 1379، در سواحل جنوبي درياي خزر (7 ايستگاه از سواحل استانهاي گيلان، مازندران و گلستان) با استفاده از دستگاه جذب اتمي (فيليپس مدل PU 9400) مورد بررسي و سنجش قرار گرفت. نتايج حاصله بيانگر آنست که بيشترين ميزان سرب در کبد و پس از آن در آبشش، کليه و تخمدان (به ترتيب 17.51، 13.95، 5.03 و 4.91 ميلي گرم در کيلوگرم) و کمترين آن در عضله (3.01) يافت مي شود. بيشترين ميزان نيکل و روي در تخمدان و سپس در کبد، آبشش و کليه (به ترتيب 6.23، 6.14، 5.71 و 2.98 براي نيکل و 647.28، 159.85، 75.71 و 65.42 ميلي گرم در کيلوگرم براي روي) و حداقل ميزان در عضله ماهي (2.49 ميلي گرم در کيلوگرم نيکل و 20.14 ميلي گرم در کيلوگرم روي) تجمع کرده است. هم چنين مشخص گرديد که بيشترين ميزان عناصر سرب، نيکل و روي در ماهيان کفال بخش جنوب غربي، سپس در بخش مياني و کمترين مقدار در بخش شرقي سواحل جنوبي درياي خزر يافت مي شود.