مواد لازم:

کاکائو:100گرم
خامه:5قاشق سوپخوري
تخم مرغ:2عدد زرده
کره:30تا40گرم
شکلات تخته اي:60گرم
شير:2قاشق سوپخوري
پودر قند:2/5قاشق غذاخوري
فندق خرد شده:40گرم

طرز تهيه:

نيمي ازکره را در ظرفي روي حرارت ملايم آب کنيد وتمام کاکائو را به آن اضافه کرده وخوب مخلوط کنيد.سپس پودر قند وشير را به آن بيفزاييد .پس از حل شدن از روي حرارت برداريد و باهمزن دستي يا برقي اين مواد را بزنيد.با همزن برقي حدود7يا 8 دقيقه و با همزن دستي15تا 20دقيقه و در حين زدن زرده تخم مرغ ها را يکي يکي به مواد اضافه کنيد.شکلات تخته اي را در کاسه اي فلزي قرار دهيد در ظرفي مثل کتري مقداري آب،جوش آوريد سپس ظرف محتوي شکلات را روي در کتري قرار دهيدتا روي بخار آب شکلات آب شود.شکلات آب شده و کاکائو را مخلوط کرده و از روي حرارت برداريد.سپس اين مواد را به مواد قبلي اضافه کرده و خوب مخلوط کنيد.فندقهاي ريز خرد شده را به شکلات بيفزاييد.شکلات آماده شده را به مدت 7ساعت در يخچال بگذاريد تا خود را بگيرد.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س