مواد لازم :

تخم مرغ / 1 عدد
شکر / 1 قاشق چايخوري
پودر وانيل / يک هشتم قاشق چايخوري
شير خشک آماده شده / 150 ميلي ليتر

طرز تهيه :

فر را تا 180 درجه ي سانتيگراد ( 350 درجه فارنهايت و يا شماره 4 اجاق گاز ) گرم کنيد . با استفاده از يک چنگال ، تخم مرغ ، شکر و پودر وانيل را با هم در کاسه اي کاملا بزنيد . شير را در شيرداغ کوچکي ريخته وآن را بر روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد . شير داغ را به تدريج به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و آن را مرتبا با همزن دستي و يا قاشق به هم بزنيد تا مواد کاملامخلوط شده و بهص ورت صاف و يک دست درآيند . مخلوط را از صافي رد کرده و بعد آن را داخل دو کاسه ي نسوز و ضد حرارت کوچک بريزيد و آنها را در داخل قالب کيک قرار دهيد و در داخل قالب تانيمه ي ارتفاع کاسه ها ، آب جوش بريزيد به طوري که نيمي از کاسه ها در داخل آب جوش قرار گيرند . قالب کيک محتوي کاسه ها را به مدت 15 تا 20 دقيقه و يا تا زماني که کاستردها سفت شوند . در فر قرار دهيد . سپس آنها را خارج کرده و پس از خنک شدن سرو کنيد .

نکته :

اين مقدار کاسترد وانيلي براي2 نفر تهيه شود .
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره51
/س