طرز تهيه رب شيرين بيان :
ريشه شيرين بيان را پوست کنده و مغز آن را نيمکوب نموده و در آب بجوشانيد تا قوت ريشه درآب داخل شود ، سپس مکرراً آن را صاف کرده که ته نشين نداشته باشد ،بعد آنقدر بجوشانيد تا غليظ شده و به صورت رب درآيد .
منبع:ماهنامه سراي مهر(ش19)/خ