مواد لازم :

آرد سفيد:150 گرم
پودر قند:60 گرم
کره :100 گرم
تخم مرغ پخته شده :2 عدد زرده
بادام خرد شده :50 گرم
شکر دانه درشت:1 قاشق غذاخوري
زرده :1 عدد
مارمالاد يا عسل :مقداري
نمک:يک هشتم قاشق چايخوري
وانيل :به مقدار کم

طرز تهيه :

زرده هاي تخم مرغ پخته شده را از يک الک سيمي رد کنيد.سپس با پودر قند بزنيد.
وانيل، کره، نمک و آرد را اضافه کنيد. سپس مواد را به مدت يک ساعت در يخچال بگذاريد.خمير را روي يک سطح صاف به قطر 4 ميلي متر پهن کرده با يک قالب گرد قالب بزنيد.وسط شيريني را سوراخ کنيد.
يک سيني از شيريني ها را ساده بپزيد.يک سيني را زرده بزنيد.روي آن را بادام خرد شده و شکر بريزيد.در فر 180 درجه ي سانتيگراد به مدت 15 تا 18 دقيقه بپزيد.
بعد از سرد شدن شيريني ها را دو به دو جفت کنيد.وسط آن را مارمالاد يا عسل بگذاريد تا شيريني ها به هم بچسبند.

منبع:ماهنامه هنر آشپزي، شماره 40
/خ