450گرم /ماهي شير
2قاشق غذاخوري/ روغن مايع
4حبه /سير
2عدد/ پيازچه
مقداري نمک و ادويه
يک قاشق غذاخوري/ آبليمو
1-ماهي را بخارپز کرده خرد نموده و استخوان هاي آن را جدا کنيد.
2-روغن را داغ کنيد.
3-ماهي خرد شده را داخل روغن کمي تفت دهيد.
4-سير و پيازچه خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهيد.
5-نمک ادويه وآبليمو را به مواد افزوده و خوب با هم مخلوط کنيد.
6-مواد را داخل ميکسر پوره کنيد.
7-پوره را داخل ظرف ريخته و روي آن را با سبزي جات و کمي پودر زيره تزيين نماييد.
8-اين پوره را با نان زيره ميل کنيد.
نکات طلايي:
-اگر تمايلي به طعم زيره نداريد مي توانيد آن را حذف نماييد.
-اين پوره را مي توانيد با ساير انواع ماهي يا ميگوي پخته شده نيز تهيه نماييد.
-افزودني هاي معطر را مي توانيد بسته به ذائقه خود تغيير دهيد.
-نان زيره را مي توانيد از بازار تهيه نماييد.
-نمک را در مرحله آخر به مواد اضافه کنيد.از افزودن نمک به روغن داغ در حال سرخ شدن خودداري کنيد.
منبع: تغذيه و سلامتي شماره 74 /س