مواد لازم:

سيب زميني: 1 کيلو
تخم مرغ کامل: 1 عدد
زرده تخم مرغ: 2 عدد
پنير موژاريلا: به مقدار لازم
نمک و ادويه: به مقدار لازم

طرز تهيه:

سيب زميني ها را آبپز کرده سپس درظرفي با گوشت کوب بکوبيد تا نرم شود. سيب زميني هاي نرم شده را در قابلمه اي ريخته روي حرارت ملايم کمي هم بزنيد تا آب آن کاملا گرفته شود.
تخم مرغ و ادويه را به سيب زميني اضافه کرده با دست ورز دهيد سپس ظرف را به مدت 2 ساعت در يخچال بگذاريد.
ظرف را از يخچال خارج کرده از مواد به اندازه يک توپ کوچک برداشته در دست گرد کنيد سپس وسط آن را کمي خالي کرده با پنير موژاريلا رنده شده پر کنيد سپس روي پنير را پوشانده مواد را به صورت نان کوچک در آوريد. نانها را به صورت جدا از هم در ظرف فري که کمي چرب کرده ايد بگذاريد. ظرف را به مدت 20 دقيقه با حرارت 170 درجه سانتيگراد در فر قرار دهيد تا ابتدا زير نانها بپزد و طلايي رنگ شود سپس نانها را با حرارت بالا بپزد تا زماني که روي آنها طلايي رنگ شود.
نانها را به صورت گرم ميل کنيد.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي ،شماره 28
/خ