مواد لازم:

تخم مرغ: 2 عدد
آرد سفيد: 2 قاشق سوپخوري
نمک: 2 قاشق سوپخوري
بادام: 1 فنجان
شکر: 2 فنجان
شير هموژنيزه: 3 فنجان
خامه: 3 فنجان
پوست پرتقال: 1 قاشق سوپخوري

طرز تهيه:

شکر و آرد و نمک و تخم مرغ را خوب هم زده شير را در آن ريخته بازهم آن را هم بزنيد. مخلوط فوق را در ظرفي ريخته روي آب داغ مدت 30 دقيقه بگذاريد و در طي اين مدت مرتب آن را هم بزنيد. وقتي که سرد شد، سه فنجان خامه و بادام کوبيده و اسانس پرتقال را به آن مخلوط کرده، مايه را در ظرف بستني سازي ريخته و بچرخانيد تا بسته شود.
منبع:نشريه دانش نوين زندگي ،شماره 28
/خ