مواد لازم:

پياز:دوعدد
گوشت چرخ شده:450گرم
تره :يک قاشق غذاخوري
سير:چند حبه
فلفل سبز:200گرم
ادويه :مقداري
نمک :مقداري
فلفل قرمز:نصف قاشق چاي خوري
گوجه فرنگي:300گرم
روغن :به مقدار لازم

طرز تهيه:

1ـ پياز را رنده کنيد.
2ـ گوشت چرخ کرده ،پياز رنده شده ،تخم مرغ ،نمک ،ادويه ،نيمي از فلفل قرمز را باهم مخلوط کرده خوب ورز دهيد.
3ـ ساقه پيازچه و تره خرد شده را به مواد فوق افزوده وخوب ورزدهيد.
4ـ مقداري از مواد را برداشته ،وسط آن را گود کنيد . مقداري فلقل سبز خرد شده ويک حبه سير وسط گوشت قراردهيد. سپس آن را از اطراف جمع کرده و به آن فرم دهيد.
5ـ پياز را خرد کرده داخل روغن تفت دهيد.
6ـ گوجه فرنگي رنده شده وسير رنده شده را به پياز افزوده و کمي تفت دهيد.
7ـ ادويه جات و آبليمو را افزوده ،يک ليوان آب به آن اضافه کنيد.
8ـ ميت بال ها را داخل سس بچينيد .
9ـ اجازه دهيد مواد پخته و سس غليظ شود.
منبع:نشريه تغذيه وسلامتي ،شماره 75
/خ