مواد لازم:

كره: 60 گرم
آرد: 225 گرم
نمك: يك دوم قاشق چاي خوري
بكينگ پودر: دو و يك چهارم قاشق چاي خوري
شكر: 1 قاشق سوپ خوري
شكلات چيپسي: 50 گرم
شير: حدوداً 150 ميلي ليتر

طرز تهيه:

سيني مورد نظر را چرب كنيد. كره را مكعبي خرد كنيد و همراه آرد، نمك و بكينگ پودر با نوك انگشت ورز دهيد تا به صورت خرده نان درآيد.
شكر و شكلات چيپسي را به اين مخلوط اضافه كنيد و شير را به اندازه اي كه خمير نرمي به دست آيد بيفزاييد.
روي سطح كار را كمي آرد پاشي كرده و خمير را روي آن پهن كنيد. بايد ضخامت خمير دو و نيم سانتيمتر باشد.
سپس خمير را به 9 مكعب تقسيم كنيد و در سيني بچينيد و با برس روي آنها شير بماليد.
خمير را در فري با 220 درجه سانتيگراد يا 425 درجه فارنهايت، 10 تا 12 دقيقه بپزيد تا اسكن ها طلايي شوند.
مي توانيد اين شيريني را با هر نوع كرمي، به دلخواه به صورت گرم سرو كنيد. همچنين مي توانيد گرم و با خامه ي فرم گرفته، كمي شكلات و پودر فندق سرو كنيد.

منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 36
/خ