? مواد لازم (براي 2 نفر):
? 2 تکه نيمه سينه مرغ (حدود نيم کيلو با پوست و استخوان)
? 250 گرم لوبيا سبز خرد شده
? 2/1 از يک پياز کوچک، خرد شده به نيم حلقه هاي بسيار نازک
? 1 حبه سير ريز خرد شده
? 8/1 ق.چ. فلفل
? 4/1 پيمانه آب مرغ (ميتوانيد از قرصهاي مرغ هم استفاده کنيد و يک قرص را در يک پيمانه آب جوش حل کرده، 4/1 آنرا مورد مصرف قرار دهيد)
? 60 گرم پنير خامه اي مکعبي خرد شده
? 2/1 ق.چ. پوست ليموي ريز رنده شده
? خلال پوست ليمو (در صورت تمايل)

? روش تهيه:
1. پوست مرغ را بگيريد. لوبيا سبز و پياز را در آرام پز قرار داده، مرغ را روي سبزيجات بگذاريد و فلفل و سير را روي آن پاشيده، آب مرغ را بر روي همه مواد بريزيد.
2. درب آرام پز را گذاشته و به مدت 4 تا 5 ساعت در حرارت کم يا به مدت 2 تا 2 و نيم ساعت در حرارت بالا بپزيد. اگر آرام پز شما درجه تنظيم ندارد، آنرا به مدت 3 و نيم تا 4 ساعت بپزيد.
3. مرغ و سبزيجات را در دو بشقاب بکشيد و براي گرم ماندن آن، روي ظروف را بپوشانيد.
4. براي تهيه سس، پنير خامه اي و رنده پوست ليمو را با همزن برقي- روي درجه آهسته يا متوسط- در يک کاسه کوچک بهم بزنيد تا نرم شوند. مايع باقي مانده در آرام پز را آرام داخل اين مخلوط ريخته و با درجه آهسته مخلوط کنيد. سس را روي مرغ و سبزيجات بدهيد و در صورت تمايل با خلال پوست ليمو تزئين کنيد.
منبع:www.vista.ir
/ج