موادلازم:
فلفل سبزدلمه اي بزرگ 8عدد
ماهي فيتوفاگ , آمور ,كپور يك كيلوگرم
سبزي(جعفري,گشنيز,شويد,تره ,نعنا,شنبليله) يك كيلوگرم
پيازبزرگ 2عدد
ادويه(فلفل ,سيركوبيده ونمك) بميزان لازم
آرد گندم يا آرد نخودچي 2قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگي يا سركه يا آبليمو بميزان لازم
پودر دارچين يك قاشق چاي خوري

طرزتهيه:
داخل فلفها را خالي كرده بصورتيكه به پوسته خارجي آنها صدمه اي وارد نگردد.ماهي را در آب مي پزيم تا نيم پز شود. سپس سبزي ها را خوب خردكرده , پيازها را خرد وبا روغن تفت مي دهيم تا طلائي شوند. ماهي نيم پز را چرخ كرده سپس با سبزي هاي خرده شده مخلوط کرده, تفت مي دهيم ومي گذاريم كمي بپزد. ادويه وفلفل وسيركوبيده را با آن مخلوط كرده وداخل فلفلها را با اين مواد پر مي كنيم،فلفلها رادر قابلمه چيده روي آتش ملايم قرار مي دهيم ،سس گوجه فرنگي يا سركه ويا آبليمو (سركه بهتراست) را با آرد گندم و پودر دارچين مخلوط كرده وروي دلمه ها مي ريزيم .پس از پختن دلمه ها را در ديس چيده وبا جعفري وليموترش تزئين مي كنيم وسرسفره قرار مي دهيم.
منبع:www.vista.ir
/ج