? مواد لازم:
? گوشت چرخ کرده 500 گرم
? پياز 2عدد
? نان تست 3 برش
? به درشت 3عدد
? جعفري خرد شده يک قاشق سوپ‌خوري
? ترخان خرد شده يک قاشق سوپ‌خوري
? کره 25 گرم
? آب داغ 2 ليوان
? شکر يک قاشق مرباخوري
? نمک و فلفل به ميزان کافي

? طرز تهيه:
ابتدا به‌ها را از وسط ببريد و داخل آن‌ها را خالي کنيد. سپس با دو پيمانه آب و يک قاشق شکر به مدت 15 دقيقه بپزيد.
نان تست را پودر کرده و پياز را نيز رنده کنيد.
گوشت، پياز و نان را با جعفري، ترخان، نمک و فلفل مخلوط نماييد و ورز دهيد.
هر کوفته را به اندازه‌ي يک توپ کوچک درست کرده و کنار گذاريد.
کوفته‌ها را در کره غلطانده و در تابه کمي سرخ کنيد.
کوفته‌ها را داخل به هاي پخته شده(از وسط دو نيم شده) گذاشته و آن‌ها را داخل ظرف مناسب بچينيد.
باقي مانده‌ي آب به پخته شده را داخل ظرف ريخته و آن را به مدت 10دقيقه در فر با حرارت 300 درجه قرار دهيد.
در صورت دلخواه مي‌توان از يک قاشق زعفران آب کرده و يک قاشق چاي‌خوري دارچين در آب به، براي خوش رنگ شدن غذا استفاده کرد.
منبع: www.vista.ir
/ج