مواد لازم:
 

لوبيا چيتي پخته: 1 پيمانه
سيب زميني پخته: 1عدد
چغندر (لبو) پخته: 2عدد
هويج پخته: 2عدد
گوجه فرنگي: 2عدد
ليموترش: 1عدد
جعفري خرد شده: 2 قاشق سوپخوري
زيتون سياه و سبز: 10 عدد
سرکه: 2 قاشق سوپخوري
آب ليموترش: 2 قاشق سوپخوري
نمک، فلفل و پودر آويشن: مقداري
روغن زيتون: 1 قاشق سوپخوري
انرژي کل 600 کيلوکالري

روش تهيه:
 

لوبيا چيتي پخته را به چهار قسمت تقسيم نماييد و در ديس در چهار قسمت قرار دهيد. در کنار لوبيا، سيب زميني پخته و خرد شده را قرار دهيد و در کنار سيب زميني، لبوي پخته و خرد شده و بعد هويج پخته و خرد شده را بريزيد. حالا گوجه فرنگي را برش بزنيد و در مرکز ظرف قرار دهيد و در گوشه ها برش هاي ليموترش را قرار دهيد. روي سبزيجات را جعفري خرد شده بپاشيد و زيتون ها را در جاهاي مختلف سالاد بگذاريد.
سرکه را با آب ليموترش مخلوط کنيد. نمک، فلفل، پودر آويشن و روغن زيتون را نيز به آن بيفزاييد و روي سالاد بريزيد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100