مواد لازم براي 4 نفر:
سس سفيد / يک پيمانه
کلم براکلي پخته و پوره کرده / 350 گرم
سينه ي مرغ پخته و ريش ريش کرده / 350 گرم
قارچ خرد کرده / 250 گرم
کره / 100 گرم
نمک و فلفل و آويشن / به ميزان لازم
پنير موزارلاي رنده کرده / 250 گرم

روش تهيه:
در ظرف نسوز چربکرده اي، مقداري سس سفيد بريزيد. بعد کلم براکلي را روي آن بدهيد و صاف کنيد. سپس مرغ ريش ريش کرده را رويش بپاشيد. آن گاه قارچ را بيفزائيد. اکنون باقيمانده ي سس سفيد را روي قارچ بريزيد. در پايان، پنير را نيز روي مواد بپاشيد و کاملاً صاف کنيد. حالا گراتن را به مدت 30 دقيقه در فر( تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد قرار دهيد تا بپزد و روي آن طلائي رنگ شود.
منبع:نشريه آشپزباشي، شماره 40.