مواد لازم:

خيار متوسط: چند عدد
ماست چکيده: يک پيمانه

طرز تهيه:

از انتها و سرخيار دو برش به اندازه 4 تا 5 سانتي متر زده وروي هرکدام از برش ها 5 گلبرگ خيلي نازک بزنيد. روي اين گلبرگها5 گلبرگ عميق زده و قسمت وسط خيار را به آرامي جدا کنيد و داخل آب يخ قراردهيد تا باز شود، سپس قسمت وسط گل را با ماست چکيده منقش سازيد و روي آن را يک پر جعفري يا يک برش کوچک از هويج يا چغندر تزيين کنيد.

نکته:

- براي منقش ساختن وسط گل مي توانيد از قيف و ماسوره آچاري استفاده کنيد.
منبع: هنر آشپزي، ش 60
/س