ميز صبحانه براي 2 نفر

مواد لازم:

آرد سفيد/1پيمانه
بيکينگ پودر/1 و يک چهارم قاشق چايخوري
نمک/يک چهارم قاشق چايخوري
تخم مرغ/يک عدد
شير/يک و يک چهارم پيمانه
کره آب کرده يا روغن مايع/ 4قاشق سوپخوري
عسل/4قاشق سوپخوري
موز/1عدد متوسط
توت فرنگي و خامه/به ميزان لازم براي تزيين

طرز تهيه:

آرد، بيکينگ پودر و نمک را با هم مخلوط و الک کنيد.
تخم مرغ را با چنگال بزنيد و کم کم شير را به آن اضافه کنيد. مخلوط آرد وکره آب کرده را نيز به آن بيفزاييد و آنقدر با همزن دستي يا برقي بزنيد تا مايه يکدستي به غلظت ماست به دست آيد.
تابه نچسبي را که کف آن کاملاً صاف است، بدون روغن روي حرارت قرار دهيد تا کاملاً داغ شود.
براي پنکيک کوچک ، يک چهارم پيمانه از مايه برداريد و به آرامي وسط تابه بريزيد. با حرارت ملايم تقريباً يک دقيقه براي هر طرف زمان لازم است تا قهوه اي کم رنگ شود و پنکيک را به آرامي بر گردانيد تا روي ديگرش هم سرخ شود. در انتها، يک لايه پنکيک در بشقاب قرار دهيد وروي آن چند برش موز بگذاريد. روي لايه آخر براي هر نفر يک قاشق سوپخوري عسل بريزيد و با توت فرنگي و خامه آن را تزيين کنيد.
منبع:ماهنامه بين المللي تغذيه و رژيم درماني سرآشپز شماره 18 /س