مواد لازم :

نودلز يا ماکاروني رشته اي/ 450 گرم
قارچ خرد شده/ پنج فنجان
کره/ نصف فنجان
آرد/ يک چهارم فنجان
شير/يک فنجان و نيم
خامه /يک چهارم فنجان
آب مرغ /دو فنجان
سينه ي مرغ /سه فنجان
نخود فرنگي /يک فنجان
پنير پارمزان /دو سوم فنجان
پنير چدار/ يک سوم فنجان
نان خرد شده /نصف فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه :

ماکاروني را در آب جوش ريخته و صبر کنيد تا کاملاً بپزد . سپس آن را در آبکش ريخته و آب سرد روي آن بريزيد . سه قاشق از کره را در تابه اي ريخته و قارچ ها را در آن تفت دهيد . پس از 10 دقيقه قارچ ها آماده شده اند . در ظرف مناسبي بقيه کره را با آرد به خوبي مخلوط کنيد و سپس با حرارت ملايم براي سه دقيقه تفت دهيد . شير و خامه و آب مرغ را به خوبي مخلوط کرده و روي حرارت قرار دهيد تا در مدت پنج دقيقه با هم آميخته و غليظ شوند . در ظرف بزرگ و مناسبي ماکاروني را با قارچ ، سس آرد و کره و مخلوط شير ، خامه و آب مرغ و نخودفرنگي و سينه مرغ ريخته و هم بزنيد و به ميزان کافي به آن نمک و فلفل بپاشيد . سپس يک سوم از پنير پارمزان را به آن بيفزاييد . در ظرف ديگري نان خرد شده را با يک قاشق مرباخوري کره و يک سوم از پنير آميخته کنيد و روي مواد بريزيد . اين ظرف را درون فر با 375 درجه فارنهايت براي 30 تا 40 دقيقه قرار دهيد تا پخته و طلايي شود .
منبع:مجله خدايا کمکم کن،شماره 6
/خ