مواد لازم براي 4 نفر:

سينه ي مرغ خرد کرده: 1 کيلوگرم
پودر زيره ي سياه: 1 قاشق چاي خوري
پورد هل سبز: 1 قاشق چاي خوري
فلفل سفيد: 1 قاشق چاي خوري
نمک: به ميزان لازم
آبليمو: 1 قاشق چاي خوري
ماست چکيده: 100 گرم
خامه: 200 گرم
پياز خرد کرده: 1 عدد
فلفل دلمه اي خرد کرده: 1 عدد

روش تهيه:

در ظرف مناسبي مرغ را بريزيد. ادويه ها را مخلوط کنيد و به آن بيفزائيد. آبليمو، ماست، خامه، پياز و فلفل را هم اضافه کنيد و خوب مخلوط نمائيد. پس از 4 ساعت استراحت در يخچال گوشت ها را به سيخ کشيده و روي آتش کباب کنيد. مي توانيد کمي زعفران نيز به اين کباب اضافه کنيد، اما رنگ اصلي اين کباب سفيد است.

ياد آوري:

آبليمو بايد قبل از ماست و خامه افزوده شود.

منبع: ماهنامه ي آشپز باشي شماره ي 34