مواد لازم:

خاويار داخل شکم يک ماهي سفيد
برگ سير :200 گرم
تخم مرغ :3 عدد
نمک وفلفل و زرد چوبه :به مقدار لازم

طرز تهيه:

خاويار ماهي را از شکم ماهي بيرون آورده و پرده ي نازک و شفافي که کل خاويار را پوشانده به دقت برداشته و با چنگال کاملا خاويار را از هم باز مي کنيم برگ سير تازه را خرد کرده ( دقت کنيد که برگ هاي سير يک اندازه خرد شود ولي له نشود ) و به همراه 3 عدد تخم مرغ و ادويه با خاويار مخلوط کرده و در ماهيتابه هايي که از قبل با روغن داغ کرده ايم مي ريزيم . اين کوکو به زمان زيادي براي سرخ کردن احتياج ندارد و به سرعت آماده مي شود.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س