مواد لازم:

سيب زميني :2 عدد بزرگ
پنير مثلثي 4 عدد
شير 1ليوان
سير :2 حبه
سينه مرغ :2 عدد
پودر فلفل قرمز و نمک:به مقدار لازم
پنير پتيزاي رنده شده:200گرم

طرز تهيه :

1.سيب زميني را پوست کنده وخلال مي کنيم وسپس آن را در روغن فراوان سرخ مي کنيم ودر صافي ريخته تا روغن آن برود .
2.پنيرها را در مخلوط کن ريخته وسپس شيرو نمک وفلفل قرمز را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط مي کنيم .
3.سير را در روغن کمي تفت داده سپس سينه مرغ پخته شده را به صورت خلال تکه مي کنيم و همراه با سير کمي تفت مي دهيم .
4.سس به دست آمده را روي مرغ مي ريزيم ومي گذاريم روي حرارت ملايم بماند تا سس جوش بيايد .
5.مخلوط را در ظرف نسوزي که با روغن زيتون چرب کرده ايم مي ريزيم ومي گذاريم به مدت 30 دقيقه با حرارت 170 درجه سانتيگراد در فر بماند .
6سيني را از فر خارج کرده و روي آن را پنير پيتزا مي پاشيم ودر فر مي گذاريم تا روي پنير طلايي رنگ شود.
منبع:نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س