مواد لازم براي 8 نفر

فلفل دلمه قرمز ،سبز زرد :8 عدد
پنير پيتزا:سه فنجان
تخم مرغ :سه عدد
جعفري خرد شده :دو قاشق مرباخوري
برگ ريحان براي تزيين:کمي
سير بزرگ خرد شده:دو حبه
فلفل دلمه زردوقرمز خرد شده :دو عدد
روغن زيتون :دو قاشق مربا خوري
سرکه:دو قاشق مربا خوري
نمک وفلفل :به ميزان دلخواه

طرز تهيه:

هشت عدد فلفل دلمه را شسته وسپس براي هشت تا ده دقيقه کبابي کنيد ،سپس آنها را درون يک کيسه فريزر قرار دهيد وصبر کنيد تا سرد شود.سپس آنها را به خوبي خرد کنيد .تخم مرغها را با پنير به خوبي مخلوط کرده ونيمي از سير رابا نمک وفلفل به ميزان دلخواه اضافه کنيد و خوب هم بزنيد.فلفل دلمه هاي کبابي خرد شده را با اين مواد مخلوط کرده و در ظرفي که ته آنرا چرب کرده ايد تا براي 15 تا 20 دقيقه بماند . فلفل دلمه هاي باقي مانده را خرد کرده با بقيه سير،سرکه،روغن زيتون ،جعفري و ريحان خرد شده به خوبي مخلوط کرده و سرو کنيد.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س