موادلازم:

سيب زميني:700گرم
تخم مرغ:دوعدد
گوجه فرنگي ريزشده:3قاشق سوپ خوري
پيازچه خردشده:3قاشق سوپ خوري
فلفل سبزخردشده:يک عدد
شير:3قاشق سوپ خوري
آردسفيد:مقداري
آردسوخاري:40گرم
نمک وفلفل:به ميزان لازم
روغن :به ميزان لازم

طرزتهيه:

سيب زميني ها راپوست کنده وبه قطعات کوچک خردکنيد.سپس مقداري آب ونمک به آن افزوده وبه مدت 20 تا30دقيقه به آن زمان پخت دهيد.بعدازآن سيب زميني هارا بامقداري شيرويک عددتخم مرغ زده شده مخلوط کرده وسپس گوجه فرنگي،پيازچه،فلفل خردشده،نمک وفلفل رابه آن افزوده وخوب مخلوط کنيد.مقداري ازمواد رابرداشته،ابتدا درآرد وسپس درتخم مرغ زده شده ونهايتا درآرد سوخاري بغلتانيد.مواد رادرکف دست کمي پهن کرده ونهايتا درروغن داغ قراردهيد،تاطلايي رنگ شوند.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/خ