موادلازم:

پنيرکرد:100گرم
مغزکرفس:سه ساقه
خيارشور:4عدد
مغزگردو :100گرم
شير:به مقدارلازم
سس مايونز:1/2پيمانه
نمک وفلفل: به ميزان لازم
پيازچه:5ساقه
آب ليموتازه:4عدديانصف استکان

طرزتهيه:

مغزکرفس رابه صورت تکه هاي کوچک مي بريم خيارشورومغزگردورابه تکه هاي کوچک تبديل مي کنيم(مي بريم)وپيازچه هاراهم تکه تکه مي کنيم وداخل ظرف مي ريزيم وبعد سس مايونزرا به تکه هاي کوچک تبديل کرده وداخل موادريخته وخوب مخلوط مي کنيم بعد داخل دستگاه همزن ريخته وتبديل به پوره مي کنيم.
طرزتهيه پنيرکرد:شيرراداغ مي کنيم تاخوب بجوشدبعدآب ليموراداخل آن مي ريزيم.آن راداخل يک دستمال تميزپارچه اي مي ريزيم تاآبش خوب برودتاتبديل به پنيرکردگردد.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/خ