مواد لازم :

پنير سفيد /150 گرم
روغن زيتون/يك سوم پيمانه
زيتون /چند عدد

طرز تهيه :

پنير را با چنگال له كرده و با روغن زيتون مخلوط كنيد، سپس در بشقاب كشيده و دور آن را با زيتون و حلقه هاي خيار و فلفل سبز و قرمز و گوجه فرنگي و تربچه رنده شده و مرزه و ريحان تازه خرد شده تزيين كنيد. درصورت تمايل مي توانيد مرزه و ريحان خرد شده را با پنير وروغن زيتون مخلوط كنيد. چند قطره ليموترش روي پنير آن را خوشمزه تر مي كند.
سبزيجات از هرنوع كه مايل باشيد مانند حلقه خيار، فلفل سبز وقرمز، گوجه فرنگي، زيتون، تربچه، ريحان يا مرزه تازه خرد شده و چند حلقه ليموترش.
منبع:مجله هنر آشپزي ،شماره 58
/س