جستجو در محصولات

گالری پروژه های افتر افکت
گالری پروژه های PSD
جستجو در محصولات


تبلیغ بانک ها در صفحات
ربات ساز تلگرام در صفحات
ایمن نیوز در صفحات
.. سیستم ارسال پیامک ..
کرپ گوشت
-(5 Body) 
کرپ گوشت
Visitor 408
Category: دنياي فن آوري

مواد لازم براي مايه ي کرپ :

شير / 1 پيمانه
تخم مرغ / 1 عدد
نمک / يک سوم قاشق چايخوري
آرد / 1 پيمانه
روغن مايع / 2 قاشق سوپخوري
مواد مياني :
گوشت چرخ کرده / 250 گرم
پياز داغ / 2 قاشق سوپخوري
نمک ، فلفل و زردچوبه / به مقدار لازم
رب گوجه فرنگي / 50 گرم
قارچ / 200 گرم
جعفري ساطوري / 50 گرم
پنير ماتزارلا / 50 گرم

طرز تهيه :

براي تهيه ي کرپ ، شير و تخم مرغ را به همراه نمک ، داخل ظرف گودي بريزيد و با چنگال خوب هم بزنيد تا کاملاً يک دست شود . سپس آرد الک شده را کم کم بيفزاييد و هم بزنيد تا صاف و يک دست شود . غلظت خمير بايد به حالت ماست باشد . اگر خيلي شل بود ، مقداري آرد و اگر سفت شد ، مقداري شير اضافه نماييد . مي توانيد به اين خمير مقداري زعفران دم کرده نيز بيفزاييد . تابه ي کوچکي را روي حرارت قرار دهيد تا کاملاً داغ شود . سپس يک قاشق چايخوري روغن مايع کف تابه بريزيد و يک ملاقه کوچک از خمير ، ته تابه بريزيد و سريع بچرخانيد تا کاملاً پخش و يکنواخت شود . هنگامي که پشت کرپ کمي طلايي شد ، آن را از تابه جدا کنيد و در ظرف ديگري قرار دهيد . همه کرپ ها را به همين ترتيب آماده نماييد .
براي تهيه مواد مياني :
گوشت چرخ کرده را با پياز داغ ترکيب کنيد و روي حرارت قرار دهيد و مرتباً هم بزنيد تا آب گوشت کشيده شود . سپس مقداري ادويه و رب گوجه فرنگي بيفزاييد و هنگامي که تفت خورد ، کمي آب اضافه کنيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا گوشت پخته شود . زماني که آب آن کشيده شد ، قارچ هاي تفت داده شده و جعفري را بيفزاييد و کمي تفت دهيد . سپس شعله را خاموش کنيد . براي چسبندگي بيشتر ، کمي پنير رنده شده نيز به مواد بيفزاييد .
هنگامي که کرپ ها آماده شد ، يک قاشق از مواد گوشتي برداريد و در وسط آن قرار دهيد . سپس کرپ را رول کنيد . يک قاشق آرد را با مقداري آب ترکيب کنيد تا به صورت خمير چسب مانندي شود و براي چسباندن رول هاي کرپ از آن استفاده کنيد . سپس اطراف کرپ ها را با مقداري روغن سرخ کنيد و در ظرف سرو بچينيد .
منبع:مجله دنياي تغذيه شماره ي 86
Add Comments
Name:
Email:
User Comments:
SecurityCode: Captcha ImageChange Image