مواد لازم:

آب مرغ/ 2 فنجان
سير/ 1 حبه
برنج/ 1 فنجان
پياز ريز شده/ 2 قاشق سوپخوري
روغن زيتون/ 3 قاشق سوپخوري
سرکه/ 2 قاشق سوپخوري
مرغ پخته شده خرد شده/ 2 فنجان
قارچ ورقه شده /120 گرم
زيتون سياه ورقه/ 1/4 فنجان
زيتون سبز ورقه/ 1/4 فنجان
بادام پوست شده/ 1/3 فنجان
نمک و فلفل
برگ کاهو و مايونز کمي

چگونگي تهيه:

آب مرغ و سير را روي حرارت تند بجوشانيد سپس مرغ را اضافه کرده در ظرف را بگذاريد حرارت را ملايم کنيد تا مرغ بپزد و آب آن بخوردش برود، حال مرغ از حرارت دور کنيد، پياز و سرکه و روغن زيتون را به آن اضافه کرده کمي زيرورو کنيد بعد مرغ و قارچ، زيتون سبز و سياه بادام ورقه، نمک و فلفل را اضافه کنيد و روي حرارت بگذاريد تا فقط گرم شود. داخل ظرف سالاد را با کاهو و مايونز تزيين کنيد و سالاد گرم را روي کاهو بگذاريد و نوش جان کنيد.چنانچه علاقه اي به مصرف گوشت نداشته باشيد مي توانيد از سالاد حذف کنيد که در اين صورت باز هم سالاد خوشمزه اي است.
منبع:205 دستور آشپزي/ شماره 21
/س