مواد لازم:

روغن زيتون: 4 قاشق سوپخوري
آب ليمو: 4 قاشق سوپخوري
گشنيز خردشده: 4 قاشق سوپخوري
جعفري خرد شده: 4 قاشق سوپخوري
سير رنده شده: 1 حبه
زنجبيل تازه رنده شده: 1 قاشق چايخوري
فلفل دلمه اي قرمز نگيني شده: 1 عدد
ليمو ترش: 2 عدد
زيتون سياه: 2 پيمانه

طرز تهيه

روغن زيتون، آبليمو، گشنيز، جعفري، سير، زنجبيل، فلفل قرمز دلمه اي و ليموترش (که قبلاً به صورت حلقه اي برش داده ايد) را با هم مخلوط کنيد اين سس را روي زيتون ها ريخته با هم مخلوط کنيد بعد از يکي دو روز، آماده مصرف مي باشد. فراموش نکنيد که هرچند روز يک بار آن را هم بزنيد.
نکته:
- به جاي زنجبيل تازه مي توانيد از يک دوم قاشق چايخوري پودر زنجبيل استفاده کنيد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 50
/خ