مواد لازم:

بادمجان کبابي ساطوري شده/ 1 کيلو
پياز/ داغ 2 تا 3 عدد
گردو/ 2 تا 3 قاشق غذاخوري
نعنا داغ/ 2 تا 3 قاشق غذاخوري
سير/ 2 تا 3 قاشق غذاخوري
کشک/ 1 پيمانه
روغن /به مقدار لازم
آب /به مقدار لازم
نمک و فلفل و زعفران/به مقدار لازم

چگونگي تهيه:

روغن را در تابه ريخته و بادمجان را اضافه کرده و تفت مي دهيم بعد پياز داغ و گردو و نعناع داغ و سير و کشک و آب و نمک و فلفل و زعفران را اضافه مي کنيم.
منبع:205 دستور آشپزي/ شماره 21
/س