مواد لازم :

نان لواش /5 تا 6 عدد
شير /1 ليوان
روغن مايع / يک چهارم ليوان
تخم مرغ /1 عدد

براي داخل بورک :

هويج متوسط /1 عدد
پيازچه /2 تا 3 عدد
کدوي سبز متوسط /1 عدد
جعفري خرد شده /2 قاشق غذاخوري
روغن مايع /2 قاشق غذاخوري
نمک /به ميزان لازم
فلفل سياه / به ميزان لازم

طرز تهيه :

نان لواش را به شکل مستطيل ببريد.
سبزيجات داخل بورک را آماده کنيد. هويج و کدو را پوست گرفته و رنده کنيد . پيازچه را ريز خرد کنيد . داخل تابه روغن ريخته ، اول هويج بعد پياز وکدو را چند دقيقه تفت دهيد. نمک و فلفل بريزيد. روي آن جعفري اضافه کنيد . از روي اجاق برداريد تا خنک شود.
شير را در کاسه اي بريزيد و با روغن و تخم مرغ مخلوط کنيد . نان را داخل اين سس فرو برده کنار نان يک قاشق از مايه هويج بريزيد و نان را به صورت سه گوش تا کنيد.کف پيرکس و يا ظرف نسوز يک ورق کاغذ روغني پهن کنيد و بورک را روي آن بچينيد . ظرف را داخل فر با 200 درجه سانتي گراد به مدت 20 دقيقه بگذاريد تا روي آن کمي طلايي شود. غذا را داغ سرو کنيد.
نکته :
1 ـ اين غذا را براي عصرانه و ميان وعده در مدرسه مي توانيد تدارک ببينيد.
2 ـ توصيه مي شود کساني که گياه خوار هستند اين خوراک را يک بار امتحان کنند.

منبع:هنر آشپزي،شماره 41
/خ