مواد لازم براي 6 نفر

گوشت چرخ كرده 1 كيلو
پياز 1 عدد، كوچك، رنده شده
سير 2 حبه، رنده شده
سس باربيكيو 2 قاشق سوپخوري
سس ورچستر 2 قاشق سوپخوري
پودر عصاره مرغ 2 قاشق چايخوري
جعفري 2 قاشق سوپخوري
پودر نان خشك يك دوم پيمانه ( 35 گرم)
تخم مرغ 1 عدد
پياز بزرگ 1 عدد، خلالي براي روي برگر
بيكن ( ژامبون) 5 تا 6 برش
تخم مرغ 6 عدد براي روي برگر
نان همبرگري 6 عدد

طرز تهيه

1-گوشت، پياز رنده شده، سير، سس ها، پودر عصاره مرغ، جعفري، پودر نان و يك عدد تخم مرغ را در كاسه اي ورز دهيد و به صورت 6 همبرگر درآوريد.
2-همبرگرها را در يك تابه نچسب با كمي روغن دو تا دو تا سرخ كنيد تا آب نيندازد و گرم نگهداريد.
3-پياز خلالي را در تابه تفت دهيد تا كمي طلايي شود. ژامبون ها را نيز تفت دهيد و كنار بگذاريد. تخم مرغ ها را به صورت دلخواه نيمرو كنيد.
4-نان هاي همبرگر را از وسط به دو نيم كرده و روي هر كدام 1 عدد همبرگر، يك لايه ژامبون، مقداري پياز سرخ شده و در انتها 1 عدد نيمرو بگذاريد و همراه كاهو سرو كنيد.
نيمروها را مي توانيد به صورت درسته و يا خاگينه بنا به سليقه خود درست كنيد. فراموش نكنيد پودر عصاره شور است و ديگر نيازي به نمك نيست.
منبع: هنر آشپزي،شماره 55
/س