مواد لازم

سفيده تخم مرغ 4 عدد
پودر شكر 350 گرم
پودر كاكائو 75 گرم
آرد 2 قاشق سوپخوري
پودرقهوه 1 قاشق چايخوري
گردو 125 گرم، خرد شده

طرز تهيه

فر را با حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم كنيد. كف سيني فر را با كاغذ بپوشانيد. سفيده تخم مرغ را با هم زن برقي بزنيد تا فرم بگيرد. پودر كاكائو و قهوه را با پودر شكر مخلوط كرده و به تدريج به سفيده تخم مرغ اضافه كنيد. بعد از مخلوط شدن كامل پودر شكر با سفيده آرد را اضافه كرده ودر نهايت گردوي خرد شده را با مواد مخلوط كنيد. از مواد آماده به اندازه يك قاشق چايخوري با فاصله 2 سانتي متري از يك ديگر روي كاغذ بريزيد و به مدت 12-15 دقيقه در سيني داخل فر قرار دهيد تا شيريني ها پخته شود. بيسكويت ها را بعد از كاغذ جدا كرده و روي پنجره سيمي خنك كنيد. داخل ظرف دردار نگهداري كنيد.هنر آشپزي 88
منبع:هنر آشپزي،شماره 55
/س