مواد لازم

توت فرنگي 700 گرم، ورقه شده
شكر يك دوم پيمانه، 100 گرم
پنير خامه اي 150 گرم
آب پرتقال 2 قاشق سوپخوري
خامه فرم گرفته 2 پيمانه
شكلات شيري 20 گرم، رنده شده
كيك كره اي 300 گرم
توت فرنگي اضافي به مقدار لازم (براي تزيين)

طرز تهيه

كيك كره اي را در ابعاد حبه قند برش زده و چند ساعتي در فريزر قرار دهيد. توت فرنگي هاي ورقه شده را در نيمي از مقدار شكر بغلتانيد و داخل آبكش بگذاريد تا شكر جذب آن شده و آب توت فرنگي ها گرفته شود. پنير خامه اي و باقي مانده شكر و آب پرتقال را با همزن برقي بزنيد تا صاف شود. خامه فرم گرفته را به مواد آماده شده اضافه كرده و به شكل دوراني مخلوط كنيد.
نيمي از برش هاي كيك را داخل ظرف مورد نظر ريخته و آن را با يك سوم مخلوط پنير خامه اي و خامه پوشش دهيد. روي آن را با نيمي از ورقه هاي توت فرنگي آبكش شده و شكلات رنده شده، لايه گذاري كنيد. لايه را تكرار كرده و لايه آخر را با مخلوط پنير خامه اي و خامه بپوشانيد و روي آن را با توت فرنگي تزئين كنيد. روي ظرف را پوشانده و به مدت 4 ساعت در يخچال بگذاريد تا آماده سرو شود.
منبع:هنر آشپزي،شماره 55
/س