اُشو

مواد لازم براي 2 نفر:

فيله ي مرغ :4 عدد
لوبيا سبز:8 عدد
هويج :1 عدد
نمک و روغن:به دلخواه
ليمو ترش :1 عدد

طرز تهيه :

ابتدا زائده ي سفيدرنگ فيله ي مرغ را جدا کنيد سپس آن را از پهلو برش داده و پهن کنيد و با کف چاقو ضربات آهسته وارد کنيد تا گوشت نرم شود.بعد کمي نمک روي آن بپاشيد.لوبيا سبز را بشوييد و سرو ته آن را قطع کنيد.
هويج را هم در حد و اندازه ي لوبيا سبز برش داده و به مدت 3 دقيقه در آب جوش قرار دهيد تا نرم شود.
لوبيا سبز و هويج را يکي در ميان لاي مرغ بگذاريد و آن را بپيچيد.کمي روغن در ماهيتابه بريزيد و با شعله ي ملايم مرغ ها را تفت دهيد.بعد از طلايي شدن در ماهيتابه را بگذاريد تا رولت ها با بخار بپزد.
در صورت تمايل مي توان به همراه اين غذا از انواع سس ها استفاده کرد.

منبع:ماهنامه هنر آشپزي، شماره 40
/خ