مواد مورد نياز :

نان تست:6 عدد
ميگو :250 گرم
فيله ماهي (ماهي شير ، سنگسر ، حلوا يا ...) :250 گرم
تخم مرغ :2 عدد
سرکه سفيد :1 قاشق چايخوري
سس سويا :1 قاشق چايخوري
نمک :1/2 قاشق غذاخوري
آرد ذرت :1 قاشق غذاخوري
جعفري تازه :در صورت دلخواه

طرز تهيه :

کناره نان ها را جدا کرده و با دو برش هر نان را به 4 مثلث تقسيم کنيد. ميگوها را پس از تميز کردن با يک عدد تخم مرغ ، سس سويا ، سرکه سفيد ، آرد ذرت و ماهي در غذاساز بريزيد و پوره کنيد . از اين مخلوط آماده شده روي تکه هاي نان بماليد . سپس تخم مرغ ديگر را با چنگال بزنيد و با کمک يک برس روي برش هاي حاوي مخلوط آماده شده بماليد . در صورت دلخواه از جعفري خرد شده روي نان ها بپاشيد . در يک ظرف گود روغن کافي بريزيد و برشها را از طرفي که از روي آن مخلوط آماده ماليده شده است داخل روغن قرار دهيد وسرخ کنيد تا طلايي شود.

منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 30
/خ