مواد مورد نياز :

کره :125 گرم
شکر قهوه اي: 3/4 پيمانه (150 گرم)
آب :2 قاشق سوپخوري
آرد :2 پيمانه
تخم مرغ:1 عدد
بيکينگ پودر :1 قاشق چايخوري
شکلات شيري ذوب شده:1/3 پيمانه
روغن مايع :3 قاشق چايخوري
پسته خرد شده :1/2 پيمانه
مواد کرم پرتقالي :
کره :50 گرم
پوست پرتقال رنده شده:1 قاشق چايخوري
شير :2 قاشق چايخوري
آب پرتقال :2 قاشق چايخوري
پودر قند :3/4 پيمانه

طرز تهيه :

کره و شکر قهوه اي را درظرفي خوب بزنيد . سپس تخم مرغ را افزوده و پس از مخلوط شدن کامل مواد ،ترکيب آرد و بيکينگ پودر را در دو نوبت به مواد بيافزاييد. سپس خمير را روي سطح صاف آردپاشي شده ورز دهيد و به مدت 30 دقيقه همراه با درپوش در يخچال استراحت دهيد.
خمير را روي سطح صاف آردپاشي شده با وردنه به قطر 4 ميلي متر پهن کرده و با قالب گرد، 5 سانتي قالب بزنيد . وسط دايره ها را نيز با قالب 2 سانتي درآوريد تا خمير حلقه اي شکل بدست آيد. سپس با استفاده از کاردک خميرها را از روي ميز به سيني فر منتقل کرده و با دماي 180 درجه سانتي گراد به مدت 12 دقيقه در فر بپزيد . سپس اجازه دهيد شيريني ها خنک شود . به دفعات سطح يک حلقه را به کرم پرتقال آغشته کرده و حلقه اي ديگر روي آن قرار دهيد . سپس گوشه دو حلقه به هم چسبيده را در ترکيب شکلات ذوب شده با روغن مايع ، فرو کرده و بعد به پسته خرد شده آغشته کنيد . گواراي وجود!
منبع: نشريه هنر آشپزي ،شماره 30
/س