دو عدد /کدو
150 گرم/ پنير پارمزان
2 عدد/پياز
2 عدد/ هويج
يک پياله /ماست
مقداري نمک و فلفل
نان باگت خرد شده
چند برگ/ کاهو
1-کدوها را پوست کنده حلقه حلقه کنيد و در روغن سرخ نماييد.
2-هويج را خرد کرده و داخل روغن تفت دهيد.
3-پياز را خرد کرده و داخل روغن تفت دهيد.
4-کدو،هويج،پياز،نان خرد شده و نمک وفلفل با هم مخلوط کنيد.
5-ماست را با مقداري نمک و يک عدد پياز رنده شده بزنيد.
6-کاهوها را کف ظرف بچينيد.مواد را وسط آن ريخته ماست را روي مواد بريزيد.
نکات طلايي:
-بسته به ذائقه خود مي توانيد از ساير سبزي جات در تهيه اين سالاد استفاده کنيد.
-به جاي سرخ کردن کدو مي توانيد آن ها را حلقه حلقه کرده و بخارپز کنيد.
-در سرخ کردن مواد از حداقل روغن استفاده نماييد.
منبع:تغذيه و سلامتي شماره 74 /س