مواد مورد نياز :

خامه :1/2 پيمانه
شير:1/2 پيمانه
نمک :1/2 قاشق مربا خوري
آرد :1و3/4 پيمانه
بيکينگ پودر:3 قاشق مرباخوري

طرز تهيه :

خامه و شير را در ظرف گودي با همزن دستي بزنيد تا يکدست شود. بعد نمک را اضافه کرده و دوباره هم بزنيد . مواد خشک را در ظرف ديگري با هم الک کنيد (3 بار اين کار را انجام دهيد) و به مايه بالا اضافه کنيد و هم بزنيد تا خميري يکنواخت به دست آيد.
به طور متوالي از اين خمير به اندازه يک قاشق سوپخوري برداشته ،گلوله کنيد و در سيني فر چرب شده قرار دهيد و در فري که از قبل با حرارت 190 درجه سانتي گراد گرم شده ، به مدت 15 الي 20 دقيقه بگذاريد ؛ تا زماني که پخت کامل صورت گيرد و کمي طلايي شود. آنگاه شيريني ها را از فر خارج کنيد و روي پنجره سيمي خنک کنيد . شيريني ها آماده سرو مي باشند.

نکته :

مي توانيد اين بيسکويت را در کنار غذاها يا به همراه پنير و گردو و گوجه هاي تزئيني ميل کنيد. نوش جان!
منبع: نشريه هنر آشپزي ،شماره 30
/س