مواد لازم:

پودر ژلاتين : 1 قاشق سوپخوري
آب : يک چهارم پيمانه
تخم مرغ: 3 عدد
شکر : سه چهارم پيمانه
پودر قهوه: 2 قاشق سوپخوري
خامه: 1 پيمانه

طرز تهيه:

پودر ژلاتين را به آب اضافه نموده و آن را روي بخار آب قرار دهيد. تا ژلاتين در آب حل شود. در يک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را با همزن برقي هم بزنيد. شکر و پودر قهوه را به آن اضافه کرده، هم زدن را ادامه دهيد. در کاسه اي جداگانه خامه را با همزن برقي زده تا فرم بگيرد. محلول ژلاتين و خامه را به تخم مرغ ها اضافه كنيد و تمام مواد را به دقت هم بزنيد. سپس فروماژ را در قالب مورد نظر ريخته، آن را به مدت بيست و چهار ساعت در يخچال قرار دهيد. پس از اين مدت ته ظرف را يک لحظه در آب ولرم قرار داده، سپس در ظرف مناسبي بر گردانيد و روي آن را با خامه تزئين کنيد.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي ،شماره 28
/خ