مواد لازم براي 6 نفر:

سيب قرمز درشت: 6 عدد
گردو: 100 گرم ساييده
مغزپسته: 100 گرم ساييده
عسل: 4 قاشق چايخوري (20 ميلي ليتر)
کشمش: 50 گرم
دارچين :10 گرم ساييده
شکر: 150 گرم
آبليموترش: يک دوم قاشق چايخوري
کره: مقداري
قلم دارچين: براي تزيين

طرزتهيه:

سيب ها را بشوييد و خشک کنيد. با ابزار مخصوص اين کار داخل سيب ها را به شکل استوانه خالي کنيد. پودر گردو و پودر پسته و کشمش و دارچين و شکر و آب ليموترش و عسل را با هم مخلوط کنيد. سيب ها را در ظرف فر (پيرکس) که از قبل چرب کرده ايد، قرار دهيد و داخل حفره ها را با مواد فوق پر کنيد. کره را آب کرده و روي سيب ها بريزيد سپس ظرف را با حرارت 160 تا 170 درجه ي سانتي گراد به مدت 45 دقيقه در فر بگذاريد. اين دسر بايد داغ داغ سرو شود. با قلم دارچين اطراف ظرف را تزيين کنيد.
نکته:
1-اين دستور داراي 3068 کيلوکالري انرژي، 54 گرم کربوهيدارت، 5 گرم پروتئين و 41 گرم چربي مي باشد.
2- قلم دارچين همان دارچين نکوبيده است.

منبع: هنر آشپزي، ش 60
/خ