مواد لازم:

سيب زميني: 500 گرم
کره: يک چهارم پيمانه
سفيده تخم مرغ: يک چهارم پيمانه
نمک: به ميزان لازم

طرز تهيه:

1- سيب زميني ها را پوست کنده و خرد کنيد، سپس در آب جوش ريخته تا بپزد سپس آبکش کنيد. سيب زميني را به صورت پوره درآورده و کره را به خورد آن بدهيد.
2- سفيده ها را بزنيد تا يک دست شوند. در آخر نمک اضافه کنيد و روي آن را با پارچه پوشانده و در هواي محيط 20 دقيقه بگذاريد تا اندکي بماند.
3- فر را روي حرارت 170 درجه داغ کنيد. شابلون را مستقيماً روي سيني فر يا کاغذ روغني و يا صفحه هاي سيليکوني نچسب گذاشته و با پالت کوچکي يک دوم قاشق چايخوري از مواد را روي شابلون بکشيد. سپس چيپس ها را در فر و به مدت 12 تا 16 دقيقه بپزيد.
منبع:هنر آشپزي، ش 60
/س