مواد لازم براي 6 نفر:

كره: 50گرم
خرما: 500گرم، بدون هسته
گردو: به تعداد خرماها، يك‌چهارم شده
دارچين: يك قاشق سوپخوري
تخم‌مرغ: 2عدد
آرد: يك قاشق چايخوري
گردو: 30گرم، خرد شده
خلال بادام: 30گرم

طرز تهيه:

ابتدا، كف ظرف مورد نظر را با مقداري از كره چرب كنيد. هسته‌ي خرماها را درآورده، گردوها را در دارچين بغلطانيد و آنها را داخل خرماها قرار دهيد. سپس در ظرف موردنظر به صورت راه‌راه بچينيد. تخم‌مرغ‌ها را با آرد مخلوط كنيد و آن را ميان خرماها بريزيد. سپس روي آنها را با گردو خرد شده و خلال بادام بپوشانيد. ظرف را به مدّت 15 الي 20دقيقه در فر با 180درجه‌ي سانتي‌گراد قرار دهيد. سپس بقيه‌ي كره را آب كرده و روي مواد بريزيد و سرو كنيد.

نكته:

1. اين دستور، داراي 3220كيلوكالري انرژي، 430گرم كربوهيدرات، 48گرم پروتئين، و 145گرم چربي مي‌باشد.
2. قيصاوا يا قيصي‌وا به معناي «آش قيصي» بوده و به صورت سنتي از قيصي تهيه مي‌شده است. در برخي از مناطق، جهت تهية اين غذا يا دسر خرما جايگزين قيصي شده است، اما در نام آن تغييري ايجاد نشده است.

منبع:نشريه هنر آشپزي شماره59
/خ