مواد لازم :

کلم بروکلي / نيم کيلو
گوجه گيلاسي / 300 گرم
نخود پخته شده / 200 گرم
مواد لازم جهت سس سالاد :
روغن زيتون / 4 قاشق غذاخوري
سرکه قرمز / 4 قاشق غذاخوري
پياز قرمز کوچک / 1 عدد
نمک و فلفل / به اندازه ي کافي
طرز تهيه ي سس سالاد بروکلي :
پيازها را به قطعات ريز خرد نماييد . روغن زيتون و سرکه را به آن اضافه نموده و مطابق ذائقه ي خود به آن نمک و فلفل اضافه نماييد .

طرز تهيه :

کلم بروکلي را تميز کرده و به قطعات کوچک تقسيم کنيد . با مقداري نمک بگذاريد نيم پز شود .
گوجه هاي گيلاسي را پس از شستشو به 2 نيم کنيد و نخودهاي پخته شده را داخل ظرف گودي بريزيد و کلم ها را به آن اضافه نماييد . نزديک سرو اين سالاد ، سس را به آن اضافه نموده و در ظرف مورد نظر بريزيد .
منبع:ماهنامه ي بين المللي هنر پارسي ،شماره17
/س