مواد لازم :

روغن / 125 گرم
پودر شکر / 250 گرم
عسل / 100 گرم
خامه معمولي / 100 گرم
سفيده تخم مرغ / 1 عدد
زعفران حل شده / به ميزان لازم

طرز تهيه :

روغن را با پودر شکر مخلوط کرده و با همزن بزنيد تا پوک شود .بعد عسل را اضافه کرده و همچنان مواد را با همزن بزنيد . سپس خامه را اضافه کرده و کمي ديگر با همزن
بزنيد .
سفيده را همراه با زعفران بيفزاييد و در آخر گردو را اضافه کنيد .سپس کف سيني فر را چرب کنيد . مواد را داخل کيسه بريزيد و آن را به شکل شکوفه و با فاصله در سيني بچينيد . سپس سيني را در فر با حرارت 190 درجه سانتيگراد به مدت 10 دقيقه بگذاريد تا بپزد . بعد از پخت روي آن را با پودر پسته تزئين کنيد . پس از سرد شدن شيريني را از سيني جدا سازيد .

نکته :

1ـ بهتراست براي اولين بار مقدار مواد نصف شود .
2-وزن هر سفيده ي تخم مرغ برابر است با 30 تا 33 گرم .
3ـ سيني فر بايد تفلون باشد .
4ـ شيريني بايد در فر قل بزند تا حالت توري پيدا کند . اگر به اين حالت نشد دليل آن فقدان ظرف تفلون و يا فر از قبل داغ نشده است .

منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 42