مواد لازم :

ران بوقلمون / 1 عدد ( به وزن تقريبي يک و نيم کيلوگرم )
نمک و فلفل سفيد / به مقدار لازم
آويشن / 2 قاشق چايخوري
کره يا مارگارين / 1 قاشق چايخوري
قرص سوپ / 1 عدد
سيب زميني / 750 گرم
پياز / 2 عدد
تره فرنگي / 1 عدد
گوجه فرنگي / 3 عدد
عسل / 1 قاشق غذاخوري
خردل / 1 قاشق غذاخوري
جعفري و آويشن تازه / مقداري براي تزئين

طرز تهيه :

گوشت را شسته و با حوله خشک کنيد . نمک و فلفل و يک قاشق چايخوري آويشن به آن بزنيد . گوشت را در ماهيتابه بزرگي گذاشته و کره را تکه تکه روي آن قرار داده و در فر ( 180 تا 200 درجه سانتيگراد ) به مدت يک ساعت و نيم قرار دهيد .
يک چهارم ليتر يا يک ليوان آب را بجوشانيد و قرص سوپ را در آن حل نماييد و پس از 30 دقيقه پخت گوشت به آن بيفزاييد . سيب زميني ها را شسته و نصف کنيد و پيازها را نيز شسته و به 4 قسمت تقسيم کنيد .
تره فرنگي را حلقه حلقه کنيد و 40 تا 45 دقيقه قبل از اتمام پخت گوشت به آن بيفزاييد . نمک و فلفل و آويشن نيز بزنيد . عسل و خردل را مخلوط کرده و 15 تا 20 دقيقه قبل از اتمام زمان پخت بر روي گوشت بماليد و گوجه فرنگي ها را نيز به 4 قسمت تقسيم کرده و اضافه کنيد . در پايان خوراک را با جعفري و آويشن سرو کنيد .

منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 42