مواد لازم :
برگ اسفناج / 120 گرم
رب انار / 3 قاشق سوپخوري
شکر / 1قاشق سوپخوري
سرکه ي بالزاميک ( يا سرکه ي خرما ) / نصف پيمانه
روغن زيتون / 1 قاشق مرباخوري
گردوي خرد شده / 50 گرم
پرتقال / 1 عدد ( حلقه شده )
طرز تهيه :
برگهاي اسفناج را در ظرف مورد نظرتان براي سالاد ريخته و براي درست کردن سس ،رب انار ، شکر ، سرکه بالزاميک و کمي آب را با هم مخلوط کنيد . روي برگها ابتدا کمي روغن زيتون بريزيد و سپس سس را بريزيد و روي آنها گردوهاي خرد شده را بپاشيد و در انتها حلقه هاي پرتقال را روي سالاد قرار دهيد .
منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 42