مواد لازم :

کلم سفيد / 1 عدد کوچک
نمک ، فلفل و آبليمو / به دلخواه
کرفس / 2 تا 3 ساقه
فلفل دلمه اي رنگي / نصف عدد از هر رنگ
سبزيجات معطر / 500 گرم
سس مايونز / 3 تا 4 قاشق غذاخوري
خامه / 3 تا 4 قاشق غذاخوري

طرز تهيه :

تمام سبزيجات را با آب و مواد ضد عفوني کننده با دقت بشوييد و بگذاريد تا کاملاً آب آنها برود . کلم ها را خلال نازک کنيد . هويج هاي خرد شده را درون يک کاسه ي بزرگ بريزيد و با کمي نمک و آب ليمو مزه دار کنيد . کرفس ها را نيزخلال نازک کنيد و فلفل دلمه اي را هم نگيني خرد کنيد و به هويج بيفزاييد . سبزيجات معطر را با چاقو يا دستگاه سبزي خرد کن ريز خرد کرده و به مواد اضافه کنيد .
سس مايونز ، خامه ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنيد و به سبزيجات بيفزاييد و در يخچال نگهداريد . اين سالاد را حتماً سرد سرو کنيد .

نکته :

1ـ سبزيجات معطر شامل : پيازچه ، نعناع ، ترخون و گشنيز به نسبت مساوي و نيز کمي جعفري است. در صورت تمايل در اين سالاد مي توانيد از مرزه نيز استفاده کنيد ، البته توجه داشته باشيد که مقدار زياد آن ، مزه ي سالاد را تلخ مي کند .
2 ـ اين سالاد همراه با روغن زيتون نيز بسيار لذيذ مي شود .

منبع:ماهنامه هنر آشپزي ، شماره 43
/خ