مواد لازم :

مغز گردوي چرخ کرده / 250 گرم
مرغ / 750 گرم يا نصف يک مرغ کامل
آب / سه تا سه و نيم پيمانه
شکر / 4 يا 5 قاشق غذاخوري
رب انار با غلظت معمولي /1 ليوان
پياز سرخ کرده / 2 قاشق غذاخوري
نمک و محلول دم کرده ي زعفران / به ميزان لازم

طرز تهيه :

مغز گردوي چرخ شده را در يک ظرف تخت ريخته و به مدت 4 تا 6 دقيقه با درجه ي حداکثر در مايکروويو بگذاريد . در اين فاصله آن را هم بزنيد تا گردو تفت داده شود ، سپس مرغ را خرد کرده و شکاف هاي عميقي در آن ايجاد کرده و به همراه گردو ، پياز داغ ، آب ، نمک داخل ظرفي گرد قرار دهيد . ظرف را با در پوش به مدت 20 دقيقه در درجه حداکثر حرارت قرار دهيد ، سپس رب انار ، شکر و محلول زعفران را به آن اضافه کرده و مجدداً ظرف را با در پوش به مدت 12 تا 15 دقيقه با درجه ي حداکثر در دستگاه بگذاريد تا کاملا به روغن بيفتد .
نسبت شکر و رب انار بستگي به ذائقه ي افراد دارد ، برخي از نواحي ايران در فسنجان از شکر استفاده نمي کنند .
نکته :
1ـ دستور فوق براي مايکروويوهايي است که حداکثر قدرت آنها 900 تا 1000 وات باشد در صورتي که قدرت دستگاه شما کمتر يا بيشتر بود زمان پخت را متناسب با آن کم و زياد کنيد تا نتيجه ي لازم را بگيريد .
2ـ زمان پخت بستگي به مقدار مواد دارد .
3ـ اگر خواستيد اندازه هاي مواد غذايي ذکر شده را کم يا زياد کنيد حتماً زمان پخت را با آن تنظيم کنيد ، البته در اين صورت درجه ي حرارت تغييري پيدا نمي کند .

منبع:ماهنامه هنر آشپزي ، شماره 43
/خ