مواد لازم :

تخم مرغ / 4 عدد
شکر / 300 گرم
روغن مايع / 250 ميلي ليتر
آرد / 300 گرم
هويج رنده شده / 3 ليوان
بکينگ پودر / يک و نيم قاشق چايخوري
جوش شيرين / يک دوم قاشق چايخوري
دارچين / 2 قاشق غذاخوري
پودر گردو / 50 گرم
پودر قند و پودر پسته / براي تزئين

طرز تهيه :

تخم مرغ ها را کاملاً با شکر مخلوط کرده سپس به ترتيب روغن و آرد را نيز کم کم اضافه کنيد . حال بکينگ پودر ، جوش شيرين ، دارچين و گردو را هم افزوده و مخلوط کنيد . در آخر هويج رنده شده را هم به بقيه ي مواد اضافه کنيد .
ظرف نسوزي را کمي چرب کرده و قدري آردپاشي کنيد . مايه ي کيک را به طور يکنواخت در آن ريخته و قالب را در طبقه ي وسط فري که از قبل با حرارت 350 درجه فارنهايت گرم شده است در طبقه ي وسط قرار دهيد و اجازه دهيد تا کيک به مدت يک ساعت بپزد . بعد از پخت صبر کنيد تا کيک سرد شود .
سپس آن را با پودر قند و پودر پسته تزئين کنيد .
نکته :
هر 15 دقيقه درجه حرارت فر را قدري کم کنيد . مثلاً در 15 دقيقه دوم حرارت را از 350 به 300 درجه فارنهايت برسانيد و به همين ترتيب تا پايان کار .

منبع:ماهنامه هنر آشپزي ، شماره 43
/خ