مواد لازم براي 3 نفر:

پنير (ترجيحا عمل آوري شده): 200 گرم
گردو: 75 تا 100 گرم
روغن زيتون: به ميزان لازم
سبزي خوردن خرد و ريز شده: 2 تا 3 قاشق غذا خوري (اختياري)

طرز تهيه:

پنير را به وسيله ي چنگال كاملا له كنيد. گردو را آسياب كرده و با يك قاشق غذا خوري روغن زيتون به پنير اضافه كنيد. تمام مواد را با هم خوب مخلوط كنيد.
كف دستتان را با روغن زيتون كمي چرب كرده از مايه به اندازه ي يك گردو برداريد و به شكل توپ در آورده و در سبزي خوردن كاملا ريز شده بغلتانيد.
گلوله هاي پنير و گردو را در ظرفي بچينيد و مقداري روغن زيتون روي آن بريزيد.

نكته:

1- چنانچه بخواهيد آن را به مدت طولاني تري نگهداري كنيد، گلوله هاي پنير را در يك شيشه قرار دهيد و داخل شيشه را پر از روغن زيتون كنيد به طوري كه روي آنها را بپوشاند تا كپك نزند.
2- استفاده از سبزي در اين دستور اختياري است.
منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 39